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Escalopes de foie gras de Floumont à la N’ice Chouffe, cette recette vous prouvera que la bière se marie à merveille avec le foie gras. Pour vos ingrédients, rendez-vous à la Ferme de Floumont et la brasserie d’Achouffe.

Dorez vos escalopes de foie gras déjà farinées dans une poêle à feu vif (20 secondes pour chaque face) et assaisonnez.

Réservez les escalopes au chaud.

Ensuite, déglacez le jus de cuisson avec 15 cl. N’ice Chouffe.

Dressez sur les assiettes et saupoudrez de spéculoos, servez bien chaud.
 

Ingrédients

4 escalopes de foie gras de Floumont

15 cl. de N’ice Chouffe

Farine

Spéculoos

Sel et poivre
 

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