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La siroperie Thomsin existe depuis 1884 et est une entreprise familiale dont la méthode de fabrication s'est transmise au fil des générations.
Située à Thimister-Clermont, vous y découvrirez les évolutions techniques de la fabrication du sirop.
Visite de la siroperie
En pénétrant dans l’atelier, c’est une vieille presse hydraulique du début du 20e siècle qui vous accueille. Forte de sa pression de 400Kg/cm², elle éjecte doucement le jus des pommes et des poires qui ont cuit toute la nuit. Sur les côtés, 2 foyers au bois et au charbon reçoivent les cuves en cuivre et leur drôle chapeau anti-débordement.
Toute l’installation est artisanale : des poulies permettent de retirer le sirop du feu, et une sorte de spatule en cuivre détermine la consistance du mélange. La grande louche de cuivre, le seau de bois, le large bac de refroidissement sont utilisés depuis toujours.
Le sirop est en vente sur place et sur les marchés de la région.
Venez découvrir un sirop à la saveur unique et traditionnelle qui se perpétue de père en fils !
